refactor: simplify order status model — remove DELIVERY_FEE_ADJUSTMENT and PAYMENT_VERIFICATION

- Add deliveryFeeLocked field to Order model
- Remove DELIVERY_FEE_ADJUSTMENT and PAYMENT_VERIFICATION statuses (11→8)
- 3 order paths: delivery+online (locked→unlocked→paid), pickup+online (unlocked→paid), pickup+on_pickup (direct to in_progress)
- Update checkout to use PENDING_PAYMENT + deliveryFeeLocked
- Update payment flow to stay in PENDING_PAYMENT until admin confirms
- Update admin UI to use deliveryFeeLocked instead of status check
- Update client payment UI with new deliveryFeeLocked logic

client/src/features/order-payment/ui/OrderPaymentSection.tsx

@@ -7,6 +7,7 @@ import { PaymentDialog } from './PaymentDialog'
 
 type Props = {
   status: string
+  deliveryFeeLocked: boolean
   paymentMethod: string | null
   totalCents: number
   isPayPending: boolean
@@ -14,7 +15,14 @@ type Props = {
   onPay: (params: { detail: string; receiptFile: File | null }) => void
 }
 
-export function OrderPaymentSection({ status, paymentMethod, isPayPending, payError, onPay }: Props) {
+export function OrderPaymentSection({
+  status,
+  deliveryFeeLocked,
+  paymentMethod,
+  isPayPending,
+  payError,
+  onPay,
+}: Props) {
   const payOnPickup = (paymentMethod ?? 'online') === 'on_pickup'
   const [payModalOpen, setPayModalOpen] = useState(false)
 
@@ -36,29 +44,23 @@ export function OrderPaymentSection({ status, paymentMethod, isPayPending, payEr
       <Typography variant="h6" gutterBottom>
         Оплата
       </Typography>
-      {status === 'DELIVERY_FEE_ADJUSTMENT' && (
+      {status === 'PENDING_PAYMENT' && deliveryFeeLocked === false && (
         <Typography color="text.secondary" variant="body2" sx={{ mb: 1 }}>
-          Точную стоимость доставки уточняет администратор. Оплата станет доступна после перехода заказа в статус «
-          {orderStatusLabelRu('PENDING_PAYMENT')}».
+          Точную стоимость доставки уточняет администратор. Оплата станет доступна после утверждения стоимости.
         </Typography>
       )}
-      {status === 'PENDING_PAYMENT' && (
+      {status === 'PENDING_PAYMENT' && deliveryFeeLocked === true && (
         <>
           <Typography color="text.secondary" variant="body2" sx={{ mb: 1 }}>
             После перевода подтвердите оплату — откроется форма для комментария и фото чека. Заказ получит статус «
-            {orderStatusLabelRu('PAYMENT_VERIFICATION')}».
+            {orderStatusLabelRu('PAID')}».
           </Typography>
           <Button variant="contained" onClick={() => setPayModalOpen(true)}>
             Оплатить
           </Button>
         </>
       )}
-      {status === 'PAYMENT_VERIFICATION' && (
-        <Typography color="info.main" variant="body2">
-          Оплата отправлена на проверку. Мы проверим поступление и обновим статус.
-        </Typography>
-      )}
-      {!['DELIVERY_FEE_ADJUSTMENT', 'PENDING_PAYMENT', 'PAYMENT_VERIFICATION'].includes(status) && (
+      {status !== 'PENDING_PAYMENT' && (
         <Typography color="text.secondary" variant="body2">
           На этом этапе действий по оплате в этом блоке не требуется.
         </Typography>